Évaluation des risques : la recette de Karlsberg pour une culture de sécurité efficace

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En bref

Karlsberg Brauerei GmbH, brasserie familiale allemande fondée en 1878 à Homburg (Sarre), utilise le logiciel HSE de Quentic pour numériser ses évaluations des risques et ses formations à la sécurité. Depuis que les managers de chaque service réalisent eux-mêmes leurs évaluations des risques dans Quentic, la brasserie a réduit de 70 % le temps qui leur est consacré. Avec le module Formations en ligne, elle propose près de 50 thèmes de formation accessibles à tout moment, et elle partage ses évaluations des risques entre ses sites de Homburg et de Lauterecken.

Chiffres clés

• 70 % de temps en moins pour réaliser les évaluations des risques
• près de 50 thèmes de formation à la sécurité disponibles en ligne
• 1 200 collaborateurs dans le réseau Karlsberg, dont près de 260 à Homburg
• 3 modules Quentic : Santé et Sécurité au travail, Formations en ligne, Quentic App
• 2 sites qui partagent leurs évaluations des risques (Homburg et Lauterecken)

Karlsberg, brasserie allemande traditionnelle installée à Homburg, en Sarre, a placé la numérisation de son environnement de travail et la mise en réseau de ses sites au cœur de la stratégie de l'ensemble de son groupement. La santé et la sécurité au travail n'y font pas exception : essentielles en production, elles doivent aussi devenir une priorité dans tous les autres services. C'est dans cette optique que l'entreprise a décidé de mettre en place un nouveau concept de formation numérique.

Karlsberg a finalement choisi le logiciel HSE Quentic. Au-delà des modules de formation en ligne, accessibles partout et à tout moment, le logiciel a transformé l'évaluation des risques à la brasserie. Les processus ont été optimisés à tel point que ces évaluations demandent désormais 70 % de temps en moins et peuvent être menées par l'ensemble des managers de l'entreprise.

Avec Quentic, Karlsberg se fixe un nouvel objectif : faire passer son site Niehoffs Vaihinger Fruchtsaft GmbH, situé non loin de là à Lauterecken, de la norme OHSAS 18001 à l'ISO 45001. L'entreprise souhaite aussi numériser efficacement sa gestion documentaire. Toutes les instructions de travail et tous les documents liés à la méthode HACCP (analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise), et donc l'ensemble de ses processus de production alimentaire, seront enregistrés et modélisés dans Quentic.

À propos de Karlsberg Brauerei GmbH

Fondée en 1878, Karlsberg Brauerei GmbH est une grande brasserie familiale allemande qui produit de la bière et des boissons sans alcool. Elle fait partie d'un groupement d'entreprises indépendantes. Le réseau Karlsberg compte aujourd'hui 1 200 collaborateurs, dont près de 260 sur le site de Homburg. Michael Schmidt, responsable santé et sécurité au travail de ce site, a également en charge Niehoffs Vaihinger Fruchtsaft GmbH et le groupe Vendis, deux autres membres du groupement qui utilisent eux aussi le logiciel Quentic.

Nouvelle orientation, nouveau logiciel, nouvelle culture sécurité

Lorsqu'il prend la tête de la brasserie familiale en 2010, Christian Weber, arrière-arrière-petit-fils du fondateur, est bien décidé à préserver et à faire évoluer la culture d'entreprise forgée par sa famille. Fidèle à son ambition de « transmettre aux générations futures une entreprise saine à tous points de vue », Karlsberg fait de la culture de sécurité une priorité absolue. En choisissant Quentic pour accompagner la sécurité au travail, la direction du site, représentée par Jürgen Zeimetz et Michael Schmidt, a envoyé un message clair. La santé et la sécurité au travail doivent être transparentes, concrètes et accessibles à tous les collaborateurs ; les managers, eux, doivent assumer leur responsabilité envers leurs équipes de manière ciblée et proactive.

Le module Santé et Sécurité au travail de Quentic a restructuré les processus internes d'élaboration des évaluations des risques et des instructions de travail. Associé au module Formations en ligne et à Quentic App, il a joué un rôle décisif dans la réussite du projet.

Évaluation des risques : les managers aux commandes, 70 % de temps en moins

La direction du site a donc confié la culture de sécurité aux responsables de service. Chez Karlsberg Brauerei GmbH, les managers réalisent dans Quentic l'évaluation des risques de leur périmètre. Il leur suffit de suivre les indications de l'interface pour mener l'évaluation et définir les mesures de protection à mettre en place. En quelques clics, ils obtiennent un document standardisé, prêt à imprimer. La simplicité de l'interface pose ainsi les bases d'une nouvelle culture de sécurité, comme l'explique Michael Schmidt :

Avant l'arrivée de Quentic, les évaluations des risques de Karlsberg Brauerei GmbH relevaient d'un processus complexe, géré dans de nombreux tableaux Excel. Le logiciel HSE permet de tout numériser et de relier ainsi les informations bien plus efficacement. Une fois l'évaluation réalisée, les consignes de sécurité correspondantes se créent rapidement et peuvent être attribuées immédiatement aux services concernés. Au final, les processus de sécurité sont optimisés comme jamais ils n'auraient pu l'être avec des tableurs et des documents texte, et Karlsberg a réduit de 70 % le temps nécessaire à ses évaluations des risques.

Formations à la sécurité en ligne : plus de flexibilité

Dans le cadre de la transformation globale de la brasserie, la formation en ligne figurait parmi les critères clés du choix d'un logiciel : il s'agissait d'offrir davantage de souplesse au personnel administratif et aux commerciaux terrain.

La pandémie de COVID-19 a encore renforcé ce besoin. Jusqu'en 2020, le personnel technique suivait sa formation à la sécurité au travail lors d'un grand événement annuel, rendu impossible par les règles de distanciation. Grâce à la mise en place rapide du module Formations en ligne de Quentic, la brasserie a pu adapter son concept de formation et transmettre les consignes essentielles malgré la crise sanitaire.

Pour la création de contenus de formation numériques, Quentic fournit en outre des modèles, que la brasserie a rapidement adaptés à ses besoins internes. Karlsberg propose aujourd'hui des formations à la sécurité en ligne sur près de 50 thèmes.

Faciliter l'accès aux formations et leur suivi est important ; documenter intégralement les qualifications l'est tout autant. Ces justificatifs sont indispensables pour obtenir une certification IFS (International Featured Standards), OHSAS 18001 ou ISO 45001. En associant les modules Formations en ligne et Santé et Sécurité au travail de Quentic, la brasserie a systématisé l'ensemble de la gestion des formations. Les managers disposent ainsi en permanence d'une vue sur toutes les qualifications et les prochaines visites de médecine du travail, tandis que les collaborateurs reçoivent invitations et rappels directement par e-mail.

Mais en quoi une gestion systématique des formations améliore-t-elle la culture de sécurité dans son ensemble ? D'abord, tous les collaborateurs formés savent sans ambiguïté que chaussures de sécurité et gilets haute visibilité sont obligatoires sur le site. Ensuite, la formation en ligne continue maintient la sécurité au cœur du quotidien de chacun.

Des évaluations des risques partagées entre les sites

Quentic ne se contente pas de relier évaluations des risques, instructions de travail, mesures spécifiques et modules de formation entre managers et services : le logiciel crée aussi des synergies tangibles entre les sites de Karlsberg. Plusieurs processus sont communs à l'ensemble du réseau Karlsberg. Le remplissage des bouteilles de jus et de bière, par exemple, est presque identique. L'évaluation des risques de la ligne d'embouteillage peut donc être réalisée à Homburg, puis simplement copiée et adaptée pour Niehoffs Vaihinger Fruchtsaft GmbH. Il en va de même pour les laboratoires et les zones de stockage des deux sites. Cette mutualisation des données présente des avantages évidents.